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Una birra che unisce due grandi tradizioni artigiane legate al mondo della fermentazione.

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SPECIALTY WOOD AGED BEER

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Del colore rubino carico, piatta, limpida e senza schiuma. Al naso, profumi delicati di bacche di cipresso, datteri e caramello con accenni leggerissimi di incenso.

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In bocca, toni legnosi e freschi di cipresso si sposano splendidamente con leggere note resinose, sapide e di umami per chiudere con un finale vagamente erbaceo, amaricato e acidulo.

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Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito.

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Resina;Calore;Sapidità

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#94795D;#A6192E;#D0C4C5

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90%;80%;40%

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0,5L

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14% vol.

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36

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38-42

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13-15

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12-14°C

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#991d1a

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Malto

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Resina

 

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Xyauyù Kioke 2016 è un Barley Wine nato dall’unione della tradizione artigianale italiana di Baladin con quella giapponese della produzione delle botti in legno per la fermentazione della soia.

• Xyauyù Kioke è una birra artigianale fermentata all’interno delle pregiate botti giapponesi Kioke.
• Dal color rubino, è una birra piatta con profumi delicati di legno di cipresso.
• Il gusto è caratterizzato dall’equilibrio perfetto tra toni freschi e note di datteri, caramello e una chiusura leggermente acidula.

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